Ramazan sonrası vücudun dengesi için kontrollü geçiş önemli

Bayramın coşkusunu kalabalık sofralarda yaşadığımız Ramazan Bayramı yaklaşıyor. Muratbey Beslenme Danışmanı Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu, Ramazan boyunca farklı bir ritme alışan vücudun bayram günlerinde daha dikkatli beslenme gerektirdiğini belirterek önemli uyarılarda bulundu.

Ramazan ayının ardından yaklaşan Ramazan Bayramı, kalabalık sofraların ve keyifli ziyaretlerin arttığı özel bir dönem. Ancak uzun süreli oruçla değişen beslenme düzeninin bayramla birlikte bir anda değiştirilmesi bazı sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Muratbey Beslenme Danışmanı Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu, Ramazan boyunca farklı bir ritme alışan vücudun bayram günlerinde daha dikkatli beslenme gerektirdiğini belirterek önemli uyarılarda bulundu.

Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu, Ramazan ayında uzun süreli açlık nedeniyle metabolizmanın farklı bir dengeye uyum sağladığını hatırlatarak, “Bayramla birlikte öğün sayısının ve porsiyonların bir anda artması; mide gerginliği, reflü, kan şekerinde ani yükselmeler ve sindirim problemlerine neden olabilir. Bu nedenle Ramazan sonrasında vücudun yeni düzene kademeli olarak uyum sağlamasına fırsat vermek gerekir” dedi.

Güne hafif bir kahvaltıyla başlayın

Bayram sabahına hafif ama dengeli bir kahvaltıyla başlanmasını öneren Garipağaoğlu, kahvaltıda kızarmış ekmekle birlikte tüketilecek 2–3 dilim az tuzlu peynirin mide ve bağırsak sağlığı açısından güvenli ve besleyici bir tercih olacağını belirtti. Gün içinde yapılacak bayram ziyaretlerinde ikramların küçük porsiyonlarla tüketilmesinin sindirim sistemi üzerindeki yükü azaltacağını da vurguladı.

Bağışıklık sistemini destekleyen seçimler yapın

Ramazan ayının ardından vücudun ve bağışıklık sisteminin desteklenmesi gerektiğini belirten Prof. Dr. Garipağaoğlu, “Güneşin az olduğu bu dönemde D vitaminiyle zenginleştirilmiş peynirleri öğünlere eklemek, günlük D vitamini ihtiyacını desteklemeye yardımcı olabilir. Öğle ve akşam yemeklerinde ise tencerede veya fırında pişirilmiş, az yağlı ve az tuzlu yemeklerin salata ve yoğurtla dengelenmesi daha sağlıklı bir yaklaşım olacaktır” diye konuştu.

Ağır tatlılar kan şekerini hızlı yükseltir

Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan tatlıların ölçülü tüketilmesi gerektiğini hatırlatan Garipağaoğlu, daha hafif tatlıların tercih edilebileceğini ifade etti. Garipağaoğlu, şerbetli ve hamur işi tatlıların fazla tüketiminin kan şekerinde hızlı yükselmelere yol açabileceğine dikkat çekti.

Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu, Ramazan sonrası beslenme düzenine kademeli geçiş yapılmasının önemine dikkat çekerek, “Bayramın keyfini çıkarırken porsiyon kontrolüne dikkat etmek, hafif ve dengeli beslenmek hem sindirim sistemini korur hem de bayramın daha konforlu geçirilmesini sağlar” dedi.

İşte bayram sofralarınızı şenlendirecek peynirli hafif tatlılar: 

AYVA TATLISI

İçindekiler

6 yemek kaşığı Muratbey Kaymaklı (D vitaminli, az tuzlu, prebiyotik içeren taze peynir)

3 adet ayva

2 su bardağı su

12 yemek kaşığı esmer toz şeker

Yarım çay bardağı hibiskus (rengini hibiskustan aldı ekstra lezzet eşlikçisi ise @muratbeypeynir kaymaklı

Hazırlık: 15 Dakika   

Pişirme: 45 Dakika

Porsiyon: 3

Yapılışı: Ayvaların kabuklarını soyup ortadan ikiye kesin. Sığ bir tencereye ayva çekirdeklerini, hibiskusu ve suyu yerleştirin. Kesilen ayvaları da tencereye yerleştirip üzerine toz şekeri ilave edin ve önce yüksek sonra kısık ateşte suyunun 4/3 nü çekinceye kadar pişirin. Rengini #hibiskus tan alan tatlınızı ekstra lezzetlendirmek üzere, soğuduktan sonra Muratbey Kaymaklı ile servis edin. Afiyet olsun.

Bu leziz tarif için https://www.instagram.com/kitchen_nook/ ‘a teşekkürlerimizle.

https://www.muratbey.com.tr/Tarifler/AYVA-TATLISI

KAYMAKLI ile KAHVELİ BROWNİ MONO PASTA

İçindekiler

200 gr Muratbey Kaymaklı (D vitaminli, az tuzlu, prebiyotik içeren taze peynir)

1 paket hazır kare browni kek

30 gr toz Türk kahvesi

3 adet kahve çekirdeği

Hazırlık: 45 Dakika

Porsiyon: 1

Yapılışı: Hazır browni keki yuvarlak bir mono pasta kalıbı ile keselim. Muratbey Kaymaklı ve toz Türk kahvesini karıştıralım ve bir krema elde edelim.  Mono pasta kalıbına sırasıyla browni, üzerine Kaymaklı kremayı ilave edelim.  Üzerine tekrar browni koyalım ve 30 dakika boyunca buzdolabında soğutalım. Mono pasta kalıbından pastanızı çıkartalım ve üzerine bir sıkma torbası yardımıyla Kaymaklı kremadan sıkalım. Pastanın üzerine toz Türk kahvesini eleyelim ve servis edelim. Afiyet olsun.

https://www.muratbey.com.tr/Tarifler/KAYMAKLI-KAHVELI-BROWNI-MONO-PASTA